身近な植物中毒　Vol.8　～アジサイ中毒～

梅雨に似合う花はなんといってもアジサイです。
以前、アジサイの葉を料理の御膳に添えたところ、料理として出されたものは何でも食べられると思い、中毒を起こしたケースがあります。
もちろん料理を出す側の注意も必要ですが、御膳にあるものは、何でも食べられると思ってしまうことへの注意も必要です。

項目	内容
有毒部位	葉、根、蕾に多く含まれていると考えられている。
毒性	低いと考えられる
毒成分	未だその毒成分はハッキリ断定されていない。
中毒症状	誤って食べると30～40分後に、嘔吐、めまい、顔面紅潮などが生じる。
予防	季節料理に添えた葉を食べて中毒を起こしたケースがある。見かけたら店に注意をするとよい。
アジサイ誤食例	ケース① 2008年6月、茨城県つくば市の飲食店で、料理に添えられていたアジサイの葉を食べた 10 人のうち 8 人が、食後 30 分から吐き気・めまいなどの症状を訴えた。ケース② 2008 年 6 月、大阪市の居酒屋で、男性１名が、だし巻き卵の下に敷かれていたアジサイの葉を食べ、 40 分後に嘔吐や顔面紅潮などの中毒症状を起こした。ケース①・②のいずれの症例も重篤には至らず、 2 ～ 3 日以内に全員回復した。

執筆教員紹介

職位：教授
氏名：森博美
専門分野：臨床薬学分野（調剤学、病院薬学、薬局薬学）
担当科目：薬学概論実務実習医薬品副作用学など