身近な植物中毒vol.1 ～スイセン中毒～

　だんだんと暖かくなり、畑仕事や花壇の手入れなど、植物との触れ合いが楽しい時期になります。
　春先、スイセンの葉をニラと間違えて料理し、中毒を生じることが毎年のように報道されています。
【身近な植物中毒】の初回は、強い毒性を持ち、死亡する危険性もある、スイセン中毒を紹介します。

項目	内容
有毒部位	全草が有毒であるが、特に球根に毒が多い。
毒性	かなり強い
毒成分	リコリン、ガランタミンなどヒガンバナと共通した毒成分が含まれる。
中毒症状	誤って食べると30分以内に、悪心、嘔吐、下痢、よだれ、発汗、頭痛、昏睡，低体温などが生じる。
間違えやすい植物	ニラ スイセンの花が散り、葉だけになった時が危険！
見分け方	①スイセンの葉はニラよりも、見た目は厚みがあり、横幅が広くなっている。 ②スイセンの根元の茎はニラよりも太くて丸い形になっている。さらに、ニラの根はひげ根で、スイセンの根は球根となっている。 ③ニラの葉には特有の匂い硫化アリルが含まれていて、硫化アリルは特に根本部分に多く、ニンニク、玉ねぎ、ねぎにも含まれている。スイセンの葉には青臭い程度でほとんど匂いはない。
予防	スイセンの花が散った時にも間違えないように、同じ場所にスイセンとニラを植えない。もし植えるときには、離して植えて名札もつけましょう。

執筆教員紹介

職位：教授
氏名：森 博美
専門分野：臨床薬学分野（調剤学、病院薬学、薬局薬学）
担当科目：薬学概論 実務実習 医薬品副作用学など